Graziella Favaro si occupa da anni di apprendimenti-insegnamento dell'italiano, di inserimento scolastico degli alunni immigrati e di educazione interculturale. Fa parte della Commissione nazionale "Educazione Interculturale" del Ministero della Pubblica Istruzione, è consulente scientifica della Biblioteca di Documentazione Pedagogica e consulente del Centro Come. Autrice di numerosi saggi sulle tematiche legate a educazione e interculturalità.