Madre di quattro figli, Elisabetta Piatti è con il marito Eugenio Di Giovine francescana secolare. Lei originaria di Varese, lui di Lucera (Foggia), vivono a Bollate (Milano). Inviati dalla diocesi ambrosiana, hanno vissuto tre anni a servizio della diocesi di Guanare (Venezuela) con una comunità di frati minori conventuali, dedicandosi in particolare ai giovani e ai più poveri.