Gianfranco Zavalloni (Cesena, 1957-2012), di famiglia contadina, per lunghi anni maestro nella scuola dell'infanzia, è stato animatore dell’Ecoistituto di Cesena. Apprezzato illustratore, si è dedicato anche al teatro di burattini. Ha lavorato pure come dirigente scolastico, sia in Italia che in Brasile. Ha collaborato a lungo con il Centro Educazione alla Mondialità di Brescia e con la rivista CEM Mondialità. Con Emi ha pubblicato il bestseller La pedagogia della lumaca (2008, 3 edizioni) e Orti di pace (2010). La sua idea di scuola e di educazione ha conquistato migliaia di insegnanti, educatori e genitori in tutta Italia.