Dopo un periodo come insegnante e dirigente scolastico nel Polesine, Enzo Bellettato si è dedicato alla divulgazione dell'astronomia, con l'istituzione del Planetario civico di Rovigo. Collabora con associazioni di storia locale. Membro del Movimento nonviolento di Aldo Capitini all'epoca della sua obiezione di coscienza, ha poi partecipato alle campagne di obiezione alle spese militari. Negli anni Novanta ha contribuito alla formazione della Consulta per la pace del Comune di Rovigo.