L'Assemblée Générale des Nations Unies a déclaré la période 2005-2015 "Décennie Internationale de l'Eau". Durant cette période on propose de s'engager particulièrement afin de garantir à tous les être humains et les futures générations l'accès à l'eau. Aujourd'hui nous nous trouvons face à une violation quotidienne, diffuse et systématique du droit à l'eau. Les aspects liés à cette situation sont multiples et liés entre eux; la perspective environnementale, politique, économique, juridique, historique, sociale et culturelle représentent diverses clés de lecture du contexte relatif à l'eau et à la difficulté d'y accéder pour une large part de la population mondiale. Le présent volume se situe dans le cadre du projet "Eau: bien commun de l'humanité, droit de tous", faisant partie d'un vaste contexte d'initiatives internationales orientées à promouvoir la culture de l'eau comme bien commun et occasion de participation et exercice de la citoyenneté dans une optique de coopération et de solidarité avec tous les peuples du monde. Eau. Consommation en Italie s'articule en cinq chapitres: 1. Le service d'eau potable en Italie 2. Les familles italiennes et l'eau 3. La qualité de l'eau potable 4. Que pensent les italiens de l'eau du robinet? 5. L'eau en bouteille comme source alternative d'approvisionnement Fabrizio Martire, Roberto Tiberi