Il testo è una "lezione" che ruota attorno ai termini spreco e sufficienza.  Lo spreco da atto negativo può diventare occasione positiva, da cui l'elogio, per uscire dalla crisi e dalle paure che animano il nostro tempo. È necessario però comprendere in questa direzione anche la logica della sufficienza. Per supportare la formula del titolo, il professore Segrè, riporta una serie di immagini, esperienze, letture interdisciplinari, giochi di parole che conducono sulla via della cooperazione e dello sviluppo, dell'economia del dono, della sobrietà e della semplicità. L'Elogio dello –spr+eco  vuole essere una guida per l'economia della sufficienza, uno stile di vita alla portata di tutti. In allegato un CD con il testo integrale, le note e il testo letto dall'autore. Andrea Segrè